Ocet ryżowy

Wyświetlono odpowiedzi wyszukane dla słów: Ocet ryżowy

---

Temat: jeszcze kilka terminow kulinarnych pl <-> en
Witam raz jeszcze,

nurtuja mnie jeszcze nastepujace zagadnienia:

1. mąka kukurydziana - corn flour czy cornmeal?
2. rucola - po polsku 'rucola' czy 'rukola'?
3. 'seasoned' rice vinegar - 'smakowy' ocet ryżowy?
4. medium high heat/medium low heat - czy ktos zna moze konwersje na st. C?
5. półplasterki -en?
6. ciasto francuskie = puff pastry?
7. 'sparzyć pomidory' -en?
8. uwaga na gorące opary -avoid hot exhalations? (jakos nie brzmi mi to za dobrze...)
9. mąka tortowa -cake flour?
10. opakowanie trawy żubrowej - 'package of sweetgrass'? (moze ktos widzial za granica?)
11. kapusta modra -'red cabbage' czy 'Scotch kale'?

thx!!!
greets

bj

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Suhi w Warszawie
"EverLast" <everl@konto.plwrote in
news:bt21ak$6o8$1@nemesis.news.tpi.pl:

Dzieki i właśnie o to mi chodziło!


Z tym ze ja pisalem o innych skladnikach, nie samych rybach. Czyli ocet
ryzowy, glony, ryz japonski, wasbi, imbir.

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Tydzień za dychę
no malo, malo - ludzie wystraszeni sa, żeby znowu nie
dostać "reliktem PRL-u" centralnie między oczy:-))) to taaaakie
plebejskie hehehe
a ja -jak napisałam- przezywam akurat fascynację kapustą na surowo,
a raczej kapustami róznokolorowymi, z dodatkiem innych surowych
warzyw, zwłaszcza odkąd znalazlam przepisy na coleslaw z dodatkiem
oleju sezamowego, zadziwiające jak dobrze pasuje do kapusty; trochę
ziaren sezamu albo kilka podprazonych orzechów, ocet ryżowy, miód
albo syrop słodowy i już, moge zjeśc cała miskę; jak dorzucam do
tego rybę z grilla albo kawałek mięsa, to juz naaprawdę jest
wypasiony obiad, w dodatku ma trzy kalorie, zaspokaja głod na długo
i działa cuda dla mojej zmeczonej skóry, oczu i paznokci
koniec poematu:-)
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Chutney - pierwszy w życiu
A ja zrobiłem imbirowo-pomidorowy
1/4 szklanki - ocet ryżowy
1/4 szklanki - cukier brązowy
1 łyżka startego świeżego imbiru - ja dałem dwie i jeszcze trochę :O))
1 puszka pokrojonych obranych pomidorów w zalewie
kawałek cynamonu

Wymieszać ocet z cukrem i imbirem w rondlu. Podgrzewać mieszjąc (mały ogień) aż
się cukier rozpuści.
Dodać pomidory z zalewą i cynamon. Zagotować. Zmniejszyć ogień. Gotować bez
przykrycia mieszając.
Sos ma zgęstnieć (ok. 20 min.) Wyjąć cynamon.

Kuchnia tajska - Kulinarny Atlas świata ”GW”

Do kurczaka lub ryby w cieście, jak znalazł. Polecam. Był jedynie mało ostry.
Następnym razem zaostrzę. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: jaz zrobić surówke z kapusty (do "chińszczyzny")??
vietnamczyk z budki powiedział mi że zwykłego czyli winnego

jak dla mnie biały ocet ryżowy nie różni się prawie w ogóle od octu winnego
(może dlatego chinczycy z budek używają zwykłego - bo u nas sporo tańszy - a
smak dosyć zbliżony)

z tymże jest jeszcze ciemny ocet ryżowy - taki ala balsamico, ale będę szczery
nie testowałem go na razie Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Ugotowałam wczoraj ryż........
Ja zawsze z wczorajszego ryzu robie smazony chinski "na winie"; kombinacji
ilosc nieograniczona (zalezy od tego co nam sie po lodowce peta), ale baza
zawsze ta sama (mozna zrobic sama baze bez dodatkow).

Na oliwie podsmazam przez chwile drobniutko posiekany korzen imbiru, dodaje
dymke (jak nie mam to zwykla cebule), smaze na malym ogniu do szklistosci (nie
brazowic). Wrzucam ryz i mieszam; smaze razem tylko na tyle ile trzeba do jego
odgrzania. Rozsuwam ryz na boki patelni, na odsloniete dno patelni wlewam
odrobine oliwy i wlewam tam rozbeltane jajko lub jajka (zaleznie od ilosci
ryzu) i smaze je na sucha, mozno rozdrobniona jajecznice. Mieszam z reszta po
bokach. Na koniec wlewam wymieszany: sos sojowy, ocet ryzowy (2:1), bialy
pieprz i troche miodu lub brazowego cukru (wole miod). Tego sosu koncowego nie
za duzo, zeby nie przedobrzyc; na dwuosobowa, spora porcje ryzu calosc max 3
lyzki. Zamieszac razem i danie gotowe.

Dodatki wrzucam albo do cebuli, jesli surowe i musza sie poddusic (np. papryka,
cukinia, kapusta pekinska) lub razem z ryzem, jesli trzeba je tylko odgrzac
(wczorajsze krewetki, w Twoim przypadku pokrojony drobno indyk). Mozna tez nie
dac nic oprocz bazy a indyka podac obok. W poczatkowym etapie mozna tez dac
czosnek (ja na ogol nie daje). Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: marynata do drobiu - chińszczyzna
marynaty mogą być różne, zależy jakie smaki lubisz i jakie posiadasz orientalne
produkty (np.sosy przyprawowe), ale np.:
sos chilli słodko-kwaśny CockBrand, sos sojowy jasny, wytrawna sherry, ocet
(ryżowy ale może być też winny), cukier i rozdrobniony imbir z czosnkiem, sól.
Jeśli masz wok ze stali węglowej to możesz dać jeszcze mąki np. kukurydzianej a
wtedy wytworzy się powloka ciasta na kurczaku gdy robisz metodą stir-fry, jeśli
gruby teflonowy to bez mąki bo ciasto i tak się rozgotuje.

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Kuchnia chińska....
ocet ryżowy z płatkami czosnku i chilli... tak naprawdę jest to ocet spiryt z
wodą płatki swieżego czosnku i trochę czerwonych peperoni (czasem z tajskim
małym chilli) - takie coś ala pikle... służy do tego co sobie wymyślisz,
najlepsze z mięsem lub np. boczkiem po azjatycku takim jak ten:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33375342&a=33380457
ale też możesz polać tym kapustę z marchwią którą podaja jako orientalną sałatkę

przecier z chilli... ale żadko dają czysty sambal raczej jest to zwykłu sos
chilli... dla zaostrzenia po prostu

no i sos słodki, który powinien być słodko-kwaśny tak naprawdę... tez w sumie
do mięsa, lub do warzyw, lub do "kulek z kurczaka" (kurczak w cieście),
standardowy sos

tak ogólnie są to takie modyfikowane sosy i przetwory przez wietnamczyków (a
nie przez chińczyków) który wymemigorwali za chlebem m.in. do polski
trochę jest fusion ale najbardziej po prostu uproszczenie

niemniej jednak lubię ten polsko-wietnamski fast food również Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Kuchnia chińska....
Dzięki za wyczerpujące wyjaśnienia i linka z pewnością skorzystam z przepisu.
Ciekawe czy można taki ocet ryżowy kupić gotowy...? Obok tej mojej wspomnianej
knajpki ( nie porównywałabym do fast-foodu, bo potrawy podawane są na sporym
półmisku i jest tego naprawdę duuuużo):):):), obok tej knajpki jest sklepik ze
wszystkim czego potrzebujesz do przyrządzenia potraw wietnamskich,i na dodatek
mają bardzo niedrogo, sos sojowy po 2,50 zŁ, mieszanka przypraw niecałą
złotówkę, grzybki mung 100g za 4 zł. Ponieważ widzę, że ość dobrze znasz się na
specyfice tej kuchni to podpowiedz, co warto kupić, bo tam tyle różnych
obcojęzycznych paczuszek, buteleczek, że nie bardzo wiem co z czym się je:):)
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: co nas kreci...
ocet
lubię wiele rzeczy, ale chyba tak naprawdę to 'kręci' mnie ocet:
zwykła sałata z sosem vinegrette (bez żadnych innych dodatków)
ocet ryżowy dodawany do marynat do mięsa
grzybki, gruszki etc. marynowane
mięso w galarecie z odrobiną octu
ryba polana octem z białego wina (zamiast cytryny)
nawet angielskie chipsy 'salt and vinegar'
...


Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sałatki majonezowe - niezdrowe?
sosy do salatek nie musza wcale zawierac oliwy
no wlasnie
sosy do salatek nie musza wcale zawierac oliwy

takie sa na przyklad salatki orientalne - sos rybny/sojowy, ocet ryzowy/cukier
i inne skladniki/przyprawy

ja lubie majonez, ale unikam nadmiaru

i z reguly solidaryzuje sie z tymi, ktorzy propaguja inny "poslizg" do salatek
niz majonez - jest po prostu dosc sztampowy w naszej kuchni

a to dlatego, ze fascynuje mnie mozliwosc wzbogacania naszej kulinarnej
tradycji - stalo sie to teraz takie proste, Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: co z tego zrobić?
Dzieki!!!
Dziekuję bardzo! Dziuniu, dałaś mi do myślenia, nie wiem sama co spróbować,
wszystko wygląda wspaniale, myślę ,że albo tajskie curry, albo zielone z
kurczakiem i warzywami, sajgonki j-lee chyba trochę za trudne dla mnie. Na pewno
muszę dokupić mleko kokosowe i ocet ryżowy. Patysko, moze wiesz cos wiecej na
temat takiego gara, pełno w nim części, jakiś sitek (chyba do warzyw na parze),
pokrywek a instrukcja po niemiecku a w tym jezyku to ewentualnie powiem "dzień
dobry". Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Gdzie w Szczecinie?
Gdzie w Szczecinie?
Jak w tytule wątku delikatesy lub sklep z egzotyczną żywnością i nie tylko.
Hipermarkety oferują niektóre produkty, ale w związku z modą na sushi są to
przede wszystkim: ocet ryżowy, pasta wasabi, płaty nori itd. Chciałabym kupić
np sos rybny, pastę z tamaryndowca, bataty, okrę, melasę...
_________________________________

"De gustibus non est disputandum" Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Sushi, jaki ryż????
wejdz na www.poprostugotuj.onet.pl masz tam odcinek Pascala sushi i wszystko
super tlumaczy, a ryz uzywa sie nisziki , nie wiem jak to sie pisze, wasabi
mozesz kupic w duzych marketach straczy ci na b. dlugo, pozdrawiam aha nie
zapomnij ze ryz gotujesz w specjalnej zalewie ocet cukier , ocet ryzowy,
wszystko pascal super tlumaczy Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: marynata do poledwiczek wieprzowych po chinsku
zasada jest taka:

na 2 lyzki sosu sojwego 1 lyzeczka miodu/cukru, 1 zabek czosnku,
szczypta 5 smakow, pare kropli oleju sezamowego, dodac tez mozna
troche chilli


ja zwykle dodaje jakis zakwaszacz - zwykle ocet ryzowy

klasyczne polendwiczki grillowane 'char sui' zawieraja jeszcze sos
hoi sin i czerwony barwnik

jest jednak pare odmian

zalezy tez co chcesz z tymi poledwiczkami (polendwiczkami?)zrobic -
grilowac, piec, smazyc?? Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: przyprawy z całego świata
jeśli koleżanka lubi kuchnie azjatyckie, to:
suszone liście curry,
suszone liście limonki kaffir
suszone liście kozieradki
nasiona kozieradki
pęczek trawy cytrynowej
asafetyda (assafoetida)
czarna gorczyca
czarnuszka
indyjska kolendra (pachnie inaczej niż europejska)
amchur (suszone i sproszkowane mango)
zielony kardamon
czarny kardamon
anyż gwiazdkowy
cynamon w laskach
blok kokosowy, ew. puszka mleka kokosowego
olej chili
olej z gorczycy
woda z kwiatów pomarańczy
woda różana
słodki sos sojowy
sos ostrygowy
sos rybny
ocet ryżowy Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sos seczuański
sos seczuański
Chcialam zrobic pare dan z kuchni seczuanskiej, ale nie moge nigdzie kupic Sichuan chilli bean paste w zwiazku z tym mam pytanie, czy tego sie przypadkiem w Polsce nie sprzedaje jako sos seczuanski? W skladzie pasta sojowa jest, chilli tez, oprocz tego czosnek, papryka, ocet ryzowy, cukier, sol, olej sezamowy, sezam, skrobia przyprawy.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Jakie smakołyki z Japonii?
Jakie smakołyki z Japonii?
Cześć.
Tak się złożyło, że znajomy niedługo będzie wracał z Japonii i
trochę miejsca w walizce ma. :-) Poradźcie, jakie smakołyki powinien
stamtąd przywieźć? Przychodzi mi do głowy marynowany imbir, ocet
ryżowy i wasabi. Może coś jeszcze?
Pozdrawiam
Podły.Bazyli Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Sos do sajgonek jak od Wietnamczyka :)
Tego sosu nie próbowałam ale ogólnie te egzotyczne sosy są proste, tanie i
smaczne (choć podobne):

trochę wody z cukrem
pasty - suszone krewetki, curry, różne orientalne pasty
dodatki: czosnek, trawa cytrynowa, ostre paprykowe

na koniec obowiązkowo ocet ryżowy.

Można zagęścić mąką cytrynową.

To są moje sosy: Co Masz Pod Ręką.
Wpierw woda z cukrem, potem jakaś pasta, dodatek, próbujesz i smak sam
podpowiada co jeszcze można dorzucić.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Znowu po bułgarsku.
Znowu po bułgarsku.
Jestem już chyba uzależniony.Po raz kolejny byłem dzisiaj na targu bułgarskim
i kupiłem sirene. Tym razem sałatka z: marchewki utartej, kapusty pekińskiej,
kiełków sojowych,cebuli czerwonej, papryki słodkiej, papryczek marynowanych i
przypraw: sól, pieprz,cukier, czubryca, olej sezamowy, olej z pestek winogron
i ocet ryżowy.
Ten ser mogę jeść codziennie z różnymi dodatkami.
Ostatnio co tydzień kupuję kostkę tego sera. Dzisiaj udało mi się kupić kostkę
pokruszonego sera za 5 zł :))), a drugi kawałek za 10zł W planie kartacze z
tym serem. Zaraz siadam do obierania ziemniaków.
Najlepiej jednak smakuje mi z odrobiną lutenicy, czerwonej czubrycy i z czarną
oliwką.
Nie wiem czy ten post tutaj pasuje, ale co tam.
pozdrawiam
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Znowu po bułgarsku.
myslalam ze podasz pare przepisow.
jarek_zielona_pietruszka napisał:

> Jestem już chyba uzależniony.Po raz kolejny byłem dzisiaj na targu
bułgarskim
> i kupiłem sirene. Tym razem sałatka z: marchewki utartej, kapusty
pekińskiej,
> kiełków sojowych,cebuli czerwonej, papryki słodkiej, papryczek
marynowanych i
> przypraw: sól, pieprz,cukier, czubryca, olej sezamowy, olej z
pestek winogron
> i ocet ryżowy.
> Ten ser mogę jeść codziennie z różnymi dodatkami.
> Ostatnio co tydzień kupuję kostkę tego sera. Dzisiaj udało mi się
kupić kostkę
> pokruszonego sera za 5 zł :))), a drugi kawałek za 10zł W planie
kartacze z
> tym serem. Zaraz siadam do obierania ziemniaków.
> Najlepiej jednak smakuje mi z odrobiną lutenicy, czerwonej
czubrycy i z czarną
> oliwką.
> Nie wiem czy ten post tutaj pasuje, ale co tam.
> pozdrawiam

czesto ogladam na tv,wspaniala kuchnia

a ty tylko o handlu,szkoda
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: ocet słodowy - czym zastąpić?
zastąpić smakowo można najtańszym octem 'balsamicznym'. te fałszowane mają w
sobie sporo słodowego. ale za 250 ml niby balsamicznego zapłacisz tyle co za
pięciolitrową bańkę słodowego:( stanowczo się nie opłaca.

ocet ryżowy ma inny smak i zapach, o kolorze nie wspominając:)
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: co mogę przygotować z blenderze?
A, i jeszcze rozne paszteto-musy z warzywek (baklazan!), grzybow itp.
Takze sosy do makaronu, np, super sos azjatycki: maslo orzechowe, olej
rzepakowy, ocet ryzowy, biale wino, sos sojowy, pikantny sos z papryczek i
przyprawy (niestety proporcji nie podaje bo jestem kucharz "na oko") Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sosy do salatek
1. do mesclun gruszki orzechow wloskich i stilton:
4T ocet champagne'ski
1/4 cup olej z orzechow wloskich
1/8 cupsyrop klonowy
1T dijon
1T szalotka
sol/pieprz

2. do aruguli z figami i orzechami laskowymi

1/4cup oliwa z oliwek
1/3cup porto
1T ocet balsamiczny
2oz ser kozi
szalotka
Ugotuj figi surowe w porto, wylowic i pokrajac, dodac szalotke i ocet oraz ser az do
roztopienia, dodac pokrajane figi, polac arugule kiedy ciepla, posypac orzechami.

3. orientalna (moze byc z owocami morza tempura zamiast chrupek)
Podobnie jak jeden ale te skladniki:
1/4 cup olej peanut i 1/2Tsezamowy
2T sos sojowy bezglutenowy
1/8 T wasabe (zamiat musztardy dijon) (optional)
1T ocet ryzowy lub z wina ryzowego
1/2T tarty imbir
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
Jak napisałem w temacie uwielbiam przepisy z "Wysokich Obcasów" . Nie ma nic
piękniejszego jak łatwy i przystępny przepis podany przez panią Agnieszkę
Kręglicką. Wiem że pewnie wyjdę na zwykłego wieśniaka nie bywającego na
salonach , ale jestem zwykłym pracującym facetem. Przepisy tej pani w sposób
łatwy i przystępny opisują krok po kroku produkcję zwyczajnych potraw. Dajmy
na to przepisy z nr.402 "WO" zupa kwaśno pikantna. jaki problem mnie nurtuje?
W ilu zwyczajnych domowych kuchniach znajduję się czarny ocet ryżowy , pasta
sambal oelek, suszone grzyby shitake (te akurat miałem , ale marnowane i nie
chciało mi sie ich suszyć) grzyby mun czy kwiaty lili. takich przykładów
pomysłowości pani Kręglickiej można by mnożyć w nieskończoność. Może i wy
macie podobne spostrzeżenia. Jeżeli tak to podzielcie się nimi. Może konkurs
na najbardziej absurdalny przepis dla kuchni domowej ? Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
drogi Panie, nomen omen, reaper

przepisy z uzyciem maki pszennej i ziemniaczanej, kapusty, prawdziwkow,
ziemniakow, maggi, soli, pieprzu, ziela angielskiego, galki muszkatolowej,
smietany, sera, wieprzowiny, w tym schabu, kurczaka, ryby pangi i paluszkow
krabowych, tudziez krewetek koktajlowych oraz wielu innych popularnych w kazdym
domu skladnikow znajdziesz Pan wszedzie, i co 10 minut na tym forum


Pani Kreglicka jak widac (nie zagldam na jej strony ale wyciagnelam wnioski z
panskiej relacji) propaguje nowe trendy w kuchni

nikt NIE MUSI ich lubic, a tym bardziej wg jej porad gotowac

fakt zes pan zagladnal na jej strone, znaczy zes pan znudzony schabowym,
mielonym, bigosem, zupami, flakami itd... (Ja te potrawy jadam od swieta, wiec
je wprost uwielbiam, prosze nie zrozumiec tego jako kytyke polskiej kuchni)

...i ze poszukujesz pan urozmaicenia w kuchni


patrz zatem na przepisy z udzialem ziol prowansalskich, albo se kup ten ocet
ryzowy, jesli juz chcesz probowac specjalow- standardow azjatyckich


... no i nie susz tych z'marnowanych' shitake ;((

bo to juz inna kettle of fish :)) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
wlasnie przeczytalam 'wierszowke" Kreglickiej
;))))
i juz wiem, o co autorowi watku chodzi ;DDD

no niezwykle sie wysilila i skomplikowala wszystko tak, by wydawalo sie
mistycznym i niedostepnym

bez sensu

no i ten czarny ocet ryzowy???? -

szkoda tylko, ze w sumie bardzo prosta i tania w wydaniu domowym kuchnia
chinska (nawet w polskich warunkach, jesli sie ma dostep do paru kluczowych
przypraw i sosow) dzieki pani Kreglickiej jawi sie jako cos niezwykle
wysublimowanego i nieosiagalnego dla przecietnej polskiej gospodyni ...

a szkoda, bo to wcale nie jest prawda

z drugiej jednak strony trzeba kobite zrozumiec - nie po to prowadzi te
roznonarodowe restauracje by popularyzowac potrawy ktore "jej robia profit"

zupa kwasno pikantana moze byc przyzadzona ze zwyklym octem ryzowym (zaloze sie
ze chinski kucharz pani Kreglickiej takiego wlasnie uzywa ;)

- dlaczego tak mysle ?
.. no jesli kladzie sie tak duzy nacisk na wlasnie "czarny" ocet, a nie widzi
roznicy miedzy papryczkami chilli a sambal oelek, to znaczy, ze sie sieje
tzw "bullsit" i tyle! bo akurat ta ostatnia roznica jest dosc duza


Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
jasne, ze zaleca, ale...
(pozwol, ze sie wtrace)

dosc ciekawym jest, ze nie podaje zamiennikow, he?

ja tez moge zalecac by uzywac np galangal'u lub tamaryszek, czy np 'ikan
bilis' ale...
no wlasnie ... rzecz jest w tym, ze jesli sie naprawde chce, by ludzie uzywali
tych przepisow , to przynajmniej w poczatkowym stadium nalezy podawac jakies
alternatywy...

sa ludzie, ktorzy uzywaja octu ryzowego na codzien (ja niestety nie;((( ), ale
sa tez tacy, (zwlaszcza w Polsce), ktorzy nie maja zielonego pojecia, co to jest

czy chodzi glownie o to, by zaimponowac ty ostatnim, czy moze o to zeby ich
oniesmielic ? - juz naprawde nie wiem

pani kreglicka pisze tak, jakby przynajmniej co rzeci Polak mial okazje zetknac
sie z kultura kulinarna Azji - jesli zas tej okazji nie mial... to niech sie
uwaza za ostatniego cwoka, albo szybko podszkoli sie w ... restauracjach pani
Kreglickiej ;))) gdzie wszystko musi byc pokrojone w cieniutkie paseczki (if
you know what I mean)... jak na kuchnie chinska przystalo (ot,nastepny
stereotyp - glupi zreszta)

a prawda jest taka, ze wiele skladnikow da sie zastapic regularnymi polskimi,
zas grzyby mun - najwiekszy bullshit tego forum -mozna zwykle pominac

ocet ryzowy nawet zwykly mozna zatapic innym zakwasniaczem

pedy bambusa sa takie same w smaku i konsystencji jak "baby corn" - czyli
malutka kukurydza z puszek... itd, itp


sos sojowy , swiezy imbir, olej sezamowy... to sa podstawy...

reszta to juz kawior do kaszanki, panie dziejku Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
wyglada ,ze nie odnioslam sie do Twojego pytania
> Czy nie jest dla niektórych frajdą odkryć że ocet może być z różnych
produktów
> tak samo jak np. olej?

owszem, moze byc frajda zdobywanie takiej wiedzy kulinarnej...

ale co ci po niej jak z powodu braku jednego produktu (ten ciemny ocet ryzowy
moze sie takim okazac) nie mozesz wlasciwie sprobowac potrawy

wg mnie w takich egzotycznych przepisach powinny byc podawane zamienniki -
alternatywy

np zamiast cukru brazowego ja dodalabym pewnie miod

zamiast imbiru swiezego, skorke z cytryny (wiem, ze to nie to samo, ale wiem
tez, ze potrawa dla przecietnego polskiego podniebienia bedzie bardzo zblizona
do oryginalej)

a wiedza o egzotycznym occie, ktorego nie moge sprobowac w potrawie jest
zaprawde akademicka, przydatna do niczego Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
a może tobie brak zrozumienia. tak naprawdę to istotę mojego wpisu zrozumiały
może ze 4 osoby. chodzi mi o formę w jakiej pani Kręglicka podaje przepisy. To
podkreślanie że musi to być CZARNY ocet ryżowy, że musi to być PASTA TA A NIE
INNA. śmieszne . niby coś wykwintnego a jednak shit
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
pani agnieszka napisala:

Potrzebny będzie chiński czarny ocet ryżowy. W przepisach czasami występuje
biały ocet z fermentowanego ryżu. Wolę czarny, bo jest intensywniejszy,
bardziej złożony, wygrywa kolorem. Różnica jest jak między balsamico a octem
winnym

nie dostrzegłam tu MUSI, to po pierwsze
a po drugie to jest orientalna zupa, mnie te skladniki nie bulwersuja
a po trzecie ugotuj se zurek, co sie masz meczyc
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
Mylisz kontrowersyjność z myleniem się
"W ilu zwyczajnych domowych kuchniach znajduję się czarny ocet ryżowy [itp.] .
takich przykładów pomysłowości pani Kręglickiej można by mnożyć w
nieskończoność. Może i wy macie podobne spostrzeżenia. Jeżeli tak to podzielcie
się nimi. Może konkurs na najbardziej absurdalny przepis dla kuchni domowej?"

Myślę, że Twoi adwersarze podali Ci wiele przykładów, które "można by mnożyć w
nieskończoność" na mało absurdalne przepisy dla kuchni domowej z "Wysokich
Obcasów" i na podejście Kręglickiej do kuchni, zgoła inne od Twojego o nim
mniemania.
Ale z lektury powyższych wpisów wynika, że nijak nie umiałeś odpowiedzieć
merytorycznie adwersarzom. Więc nie bierz na siebie splendoru osoby wywołującej
zażartą dyskusję, odwracając uwagę od tego, że prawdopodobnie się myliłeś w
argumentacji swych tez, do czego pewnie trudno się przyznać.
Pozdrawiam :)
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Uwielbiam przepisy zamieszczone w "WO" są świetne
ależ mwookash , w żadnym zdaniu które tu napisałem nie twierdziłem że jestm
nieomylny i to tylko ja mam rację. Zdaję sobie sprawę że wielu ludzi ,tu
piszących cieszą się że p.Kręglicka zamieszcza swoje przepisy w "WO" i napewno
stosuje je w swoich domowych kuchniach. Ale jest tu też grupa ludzi których ww
przepisy wywołują (delikatnie mówiąc) uśmiech. Może nie politowania ale uśmiech.
osobiście przyznaję się że z żoną z zaciekawieniem oczekujemy nowych pomysłów
p.Kręglickiej. I zawsze się nie zawodzimy, zawsze znajdujemy jakiś kwiatek typu
CZARNY OCET RYżOWY. Ale mwookash zabierając mi prawo do myślenia inaczej niż
p.Kręglicka , Ty i inni z tobą się zgadzjący postępujesz tak samo jak mi to
zarzucasz. Bliżej mi do kuchni p.Makłowicza i p.Gessler co nie daje mi prawa do
negowania kuchni p.Kręglickiej, ale mam prawo do krytyki i z niego skorzystałem.
Co zaś tyczy sie Twojego zarzutu że nie odniosłem się merytorycznie do twoich
wpisów to wybacz, ale z czym miałem dyskutować? Z przepisami jakie wypisałeś ?
czy może z krytyką mojej osoby i poglądów? Może mi się nie chciało wdawać się w
dyskusję o mnie. nie potrzebuję splendorów, od tego jest p.Cichopek , Doda i
bracia Mroczkowie. kończącz życzę Tobie wielu udanych potraw i pozdrawiam Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi raz jeszcze..
Ryz trzeba oplukac (kilka razy, az woda bedzie czysta, a nie mlecznobiala) i
zostawic na godzine na sitku. Kombu, pasek dlugosci 5 cm, namoczyc w tym czasie
w wodzie, w garnku, w ktorym bedzie gotowany ryz. Ja gotuje ryz w specjalnym
garnku do gotowania ryzu. Ryz wsypujesz do garnka, dolewasz wody i 5 lyzek
stolowych sake. Jak sie ryz ugotuje, to trzeba go wylozyc do drewnianej miski
(wczesniej nalezy namoczyc ja woda z octem przy pomocy gazy). Nastepnie trzeba
"przegrzebywac" ryz :-), ze tak to ujme, machajac nad nim wachlarzem (serio!) i
dolewajac przygotowany wczesniej dressing: ocet ryzowy + brazowy cukier + sol
(trzeba to podgrzac). Mozna tez kupic gotowy dressing, jesli nie chcesz sie
bawic w przygotowywanie. Calej tej procedury nauczyla mnie znajoma Polka, ktora
ma meza Japonczyka i ponad cwierc wieku spedzila w Japonii. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sałatka pasująca do łososia
Najprostrza to salatka z lososiem po japonsku:

salata (lodowa i rzymska bylyby najlepsze) ogorki surowe (najlepsze to japonskie ale wezowe tez OK)
wymieszane z sosem:

sos sojowy 20%
ocet ryzowy 20%
olej sezamowy 5%
olej sojowy badz inny 15%
czarne ziarna sezamu 10%
wasabe (chrzan japonski) lub tarty imbir 5%
cukier 10% plus woda do rozpuszczenia cukru 10% (jezeli nie masz mirinu slodkiego wina 20%)
5% dashi no moto (niekoniecznie)


lososia nalozyc na salatce i polac sosem tuz przed podaniem.

ponizej sa tez moje przepisy na salatke nicejska z lososiem i salatke cajun (polecam z calego serca jest
rewelacyjna).

www.pinezka.pl/content/view/2037/202/





Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: czy lubicie jagnięcinę??
ta czesc jagnieciny (comber) jest bardzo delikatna, wiec lepiej
tylko smazyc/piec/grilowac, i to dosc krotko
przedtem jednak nalezy zamarynowac

-mozna po grecku: czosnek, rozmaryn,oregano (jak mi idzie, jacku/;)
-mozna po Indyjsku - czosnek, garam masala chilli (to w wielkim
uprosczeniu)
- po mongolsku (chinczycy tak to nazywaja) - sos hoi sin, ocet
ryzowy/lub winny, miod, sos sojowy troche maki ziemniaczanej i
chilli - smazyc partiami na bardzo goracym oleju - podawac z
brokulami z pary
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Moje pierwsze sushi
Moje pierwsze sushi
Pierwszy raz w zyciu, sama bede robic sushi. Mam ryz kleisty, algi,
sos sojowy, ocet ryzowy, paluszki krabowe, swiezego lososia,
czerwony kawior, awokado, zielonego ogorka, imbir w zalewie, wasabi
i mate.
Mam przed soba przepisy na rozne maki, ktore najbardziej lubie.
Czy jest cos, o czym powinnam wiedziec, zabierajac sie za robote?
Jakis haczyk? Bo nie chcialabym sknocic.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: ocet ryzowy,olej sezamowy ?
Mmm pycha!
Ocet ryżowy jest składnikiem sushi - zaprawia się nim i troszkę cukrem ryz. Ryz
sam w sobie ma wtedy bardzo ciekawy smak, i z warzywami smakuje super.
A olej sezamowy - nie byłam zbyt oryginalna i podsmażałam na nim rożne warzywa
czy tez mięso/ryby, gdy robiłam azjatyckie potrawy. Poeksperymentuj po prostu!
Sezamowy olej daje jedzeniu pyszny smak i aromat. Ale uważaj - podczas smażenia
ma dość intensywny zapach, wiec lepiej użyć mniej niż więcej. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: ocet ryzowy,olej sezamowy ?
Olej sesamowy jest uzywany jako przyprwa. Rzadko sie gotuje na o.s. , bardzo
szybko sie rozrzewa i jego smak bedze dominowal w potrawie.
Podam bardzo originalny przepys na lingine terryaki:
1 opakowanie linguine(lub zwikle spaghetti) ugotowac a la dente.
6 Lyzki stolowe cukier
6...............ocet ryzowy
6...............olej slonecznikowy
6...............sos sojowy(light)
2...............olej sesamowy
6 zabki czosnek, drobno posiekany
1/2 lyzeczki nasilona ostrej papryki
1 lyzka stolowa lekko zrumienione nasiona sesamu.
Wszystko bardzo dobrze wymieszac az cukier sie rozpusci.
Powstala marinata wymieszamy z linguiny i odstawiamy do lodowki na kilka
godzy , od czasu do czasu rozmieszac ostroznie.
Podaje sie na zymno jako przystawka do chinskich dan miesne . Przed serwowania
dodajmy peczek szczypiorku pokrojony 'julien" i dobrze wymieszame.
Naj lepiej smakuja nastepnego dnia...mniam:) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Azjatyckie przyprawy - jakie i do czego?
ocet ryżowy
ocet balsamiczny
ocet malinowy
ocet pomidorowy
i inne octy :)
sosy sojowe
olej sezamowy
olej chili
pasty curry
sambal oelek
harissę
mnogośc musztard
oliwy
papryczki chili
trawę cytrynową
imbir
kolendrę swieża
mieszanki przypraw (kuchnia hinduska)
mleko kokosowe
itp

masa tego

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Czy ktoś z was był w akademii Kurta Schellera ??
za 160 zł, sugeruje wybrac sie do jakiejs knajpeczki i wybrac w miare tani
zestaw (tak do 70 zl), zeby zobaczyc jak wyglada, smakuje itp.
pozniej udac sie do delikatesow i nabyc skladniki (ryz 10-15 zl, nori - 12,
wasabi - 10, imibir -10-15, dobry sos sojowy -8, ocet ryzowy -ok.8 zl w sumie
ok. 60zl. Ryz i nori wystarczy dla 4 obzartuchow na raz. reszta na dluuugo.
Najwiekszy problem to oczywiscie swieze owoce morza, zostaje losos - wedzony
lub surowy, ogorki konserwowe, awokado, biala rzodkiew, paluszki krabowe,
krewetki.
Polecam zaryzykowac swieza rybe (ale naprawde swieza), ktora wczesniej soli sie
gruba sola i trzyma w tym ok.10-20 min.

Nie wiele zostanie pieniedzy, ale jak ci nie zal to wydaj na jakas dobra
ksiazke o sushi w Amazonie, zeby skorzystac z pomyslow. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Tez tak robicie?
ocet balsamiczny 2 rodzaje,ocet winny, ocet malinowy. ocet truskawkowy,ocet
ryzowy. 2 rodzaje oliwy z oliwek, olej z pestek winogron, olej "zwykly" Ryz - 3
rodzaje, Makaronu nie zliczę - włoski, chinski ryzowy, chinski jajeczny, polski
do rosołu..

Ale nie trzymam sie ścisle kazdego przepisu, jelsi nie mam porto leję coś
innego:) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Apel do amatorow owocow morza
Gość portalu: Senin napisał(a):

> Gość portalu: Marek napisał(a):
>
> > Kupilem 1 kg zamrozonych krewetek Black Tiger w skorupkach i mam pytanie c
> zy
> > one tez maja ta żyłke z przewodem pokarmowym?Bo pisalas ze mozna te w
> > skorupkach smażyć w całosci i,że tylko z tych bez skorupek trzeba wyciągną
> ć
> > żyłke? Prosze o odpowiedz za ktora z gory dziekuje.
>
> Dziekuje za odpowiedz. Czy moze byc chinski ocet ryzowy? i czy mozna je
smazyc na oleju ryzowym?
> Tez maja, wszystkie maja, ale wcale jej wyciagac nie "trzeba" tylko "mozna".
> A z tych w skorupkach to sie po prostu "nie da" ;)).
>
> Jak chcesz je smazyc w calosci, to proponuje na glebokim oleju (dobrze
> rozgrzanym) i przed smazeniem zamarynowac na troche w jakiejs mieszance z
> octem (skorupka skruszeje w trakcie smazenia). Moze byc ocet/sol/tumericlub
> ocet/curry a moze sam masz jakies inne pomysly. Takie krewetki mozna jesc ZE
> SKORUPKA. (z tym ze nie kazdy to lubi).
>
> Wprawdzie to nie do mnie, ale kluba sie chyba nie obrazi :)
>
> Senin
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Apel do amatorow owocow morza
Gość portalu: Marek napisał(a):

> > Dziekuje za odpowiedz. Czy moze byc chinski ocet ryzowy? i czy mozna je
> smazyc na oleju ryzowym?

caly pomysl jest raczej bardziej, hmm, z Indii rodem. I chodzi o zdolnosc
zmiekczania wapnia (wapna?) przez ocet w czasie gotowania. Ja znam ten sposob
z polaczeniu z przyprawami z polwyspu indyjskiego, nie wiem jak to wyjdzie w
chinszczyznie, ale w koncu caly postep w kuchni opiera sie na
eksperymentowaniu.

Co do mnie, uzywam zwyklego octu.

Pozdrawiam

Napisz jak wyszlo

Senin Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Apel do amatorow owocow morza
senin napisała:

> Gość portalu: Marek napisał(a):
>
> > > Dziekuje za odpowiedz. Czy moze byc chinski ocet ryzowy? i czy mozna
> je
> > smazyc na oleju ryzowym?
>
> caly pomysl jest raczej bardziej, hmm, z Indii rodem. I chodzi o zdolnosc
> zmiekczania wapnia (wapna?) przez ocet w czasie gotowania. Ja znam ten
sposob
> z polaczeniu z przyprawami z polwyspu indyjskiego, nie wiem jak to wyjdzie w
> chinszczyznie, ale w koncu caly postep w kuchni opiera sie na
> eksperymentowaniu.
>
> Co do mnie, uzywam zwyklego octu.
>
> Pozdrawiam
>
> Napisz jak wyszlo
>
> A czy moglabys napisac do czego taki ocet ryzowy najczesciej stosujesz jesli
wogole go uzywasz?A moze znasz jakies przepisy z jego zastosowaniem(a moze ktos
inny zna?)mam jeszcze w domu filipinski ocet kokosowy ,ktory tez nie za bardzo
wiem do czego uzywac. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sos do chińszczyzny
Ja tez mam przepis na zeberka, uczyl mnie chinczyc, wiec mam nadzieje ze
bedzie smakowalo.

Rozgrzac olej na patelni i wrzucic pokrojomy w plasterki swiezy imbir, dodac
zeberka (ok 500g) i je zrumienic. Nastepnie calosc zalac pol szklanki wody,
dodac sos sojowy (nie gesty, ten okreslany tu na forum jako light - tzn do
gotowania - ciemnego sosu uzywa sie glownie do sashimi w Japonii, jest tez
obecny w kuchni indonezyjskiej, ale na tej to nie znam sie za bardzo) - okolo
5 lyzek stolowych, przykryc i dusic okolo 15 minut. Potem dodac lyzke lub dwie
(zalezy jak kto lubi) octu ryzowego oraz z 2 czubate lyzki cukru. Dusic
kolejne 15 minut, po czy dodac pora pokrojonego w cieniutkie paseczki ok 4-5
cm dlugosci. Calosc jeszcze chwilke dusic, az zeberka zmiekna, posmakowac,
ewentualnie dosmaczyc albo dolac wody, jesli za mocny ma smak.

PS. Jesli ktos nie lubi zeberek moze przygotowac kazde inne miesko lub warzywa
ale sos sojowy, ocet ryzowy, cukier, woda, imbir i por to podstawa w niemal
kazdej potrawie jak moj znajomy Chinczyc gotowal.

smacznego
Ania Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sos do chińszczyzny
Gość portalu: anya.s napisał(a):

>
> PS. Jesli ktos nie lubi zeberek moze przygotowac kazde inne miesko lub
warzywa
> ale sos sojowy, ocet ryzowy, cukier, woda, imbir i por to podstawa w niemal
> kazdej potrawie jak moj znajomy Chinczyc gotowal.
>
> smacznego
> Ania


ocet,woda i por - moga ale nie musza byc w chinskich potrawach , cukier? -
zalezy , czesto tylko odrobinka. Pozostale - owszem, zwlaszcza sos sojowy,
nawet imbir nie wszedzie jest dodawany...

poza tym kuchnia chinska to wiele roznych regionow i w kazdym inne zwyczaje

Ale tak ogolnie Twoj przepis jest bardzo typowy :)) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: świerzy tuńczyk
W makisuszi np. jest i ryż (czyżbyś go nie miał?), ryba lub ogórek, rzepa,
wasabi oraz (tego możesz nie mieć, ale widziałam w Auchan) prasowane glony.
Można tam również kupić ocet ryżowy oraz specjalny ryż. Istnieje również
odmiana suszi ryż + wasabi + ryba lub omlet. Albo nie zgłębiłeś rematu, albo
masz niewiarygodne źródło. A saszimi - fakt, jest bez ryżu. O mrożeniu nie
słyszałam, ciekawe, jakie robaczki masz na myśli?
A w Krainie świeżego Tuńczyka podano mojemu mężowi stek z owego z duszoną
cebulką na wierzchu, ale nie poleca ci tego.
A propos - tuńczyk jeszcze świeży czy zjedzony? Gdzie można takie cudo kupić? Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: świerzy tuńczyk
agridulce napisała:

> W makisuszi np. jest i ryż (czyżbyś go nie miał?), ryba lub ogórek, rzepa,

sushi to ryz
wasabi to zielony chrzan - konieczny! mozna go evt zastapic rodzimym
GLONY???? kto tu ma niewiarygodne zrodla to sa wodorosty! nazywaja sie NORI
KONBU WAKAME

> wasabi oraz (tego możesz nie mieć, ale widziałam w Auchan) prasowane glony.
> Można tam również kupić ocet ryżowy albo MIRIN
oraz specjalny ryż. Istnieje również
> odmiana suszi ryż + wasabi + ryba lub omlet. sushi z czyms na wierzchu to
SUSHI NIGIRI rowniez z krewetka, grzybem shiitake,szynka, avocado, malza,
kalamarnica, kawiorem

do sushi nieodlacznym dodatkiem jest marynowany imbir GARI albo SHOGA

Albo nie zgłębiłeś rematu, albo
o jaki temat chodzi????
> masz niewiarygodne źródło. A saszimi - fakt, jest bez ryżu.
O mrożeniu nie
> słyszałam, ciekawe, jakie robaczki masz na myśli?
pasozyty zyjace w wloknach miesniowych ryb ( surowe ryby podawane w
restauracjach MUSZA byc uprzednio mrozone
> A w Krainie świeżego Tuńczyka podano mojemu mężowi stek z owego z duszoną
> cebulką na wierzchu, ale nie poleca ci tego.
> A propos - tuńczyk jeszcze świeży czy zjedzony? Gdzie można takie cudo kupić?
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: SUSHI
sklepik Chmielna/Nowy Świat
Alsolutnie wszystko do sushi kupowałam kiedyś w takim małym sklepiku na tyłach
Nowego Światu i Chmielnej - z bram z obu tych ulic dawało się tam wejść. To był
jakiś wschodni stary sklepik, ale mieli maty, nori, ocet ryżowy, mnóstwo innych
rzeczy. Pan pokazał mi jak zwijać matę itp.
Gdzieś obok było biuro ogłoszeń Wyborczej i jakaś naleśnikarnia.
Spróbuj tam trafić, mam nadzieję, że sklepik wciąż istnienie.
Pozdrawiam
Alana Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: musze zrobic imieniny...
Asiu, toć o tym była mowa we wszystkich poprzednich postac. Ksenia juz
wyjasniła o co chodzi.

Moze coś takiego: Sprawdzone i jadalne:)
Kurczak w sosie imbirowo - cytrusowym

SKŁADNIKI
1,5 piersi kurzej
2-3 cm swieżego imbir (zetrzec na drobnej tarce)
2 ząbki czosnku
oliwa
ocet ryżowy (winny też może być)
sos sojowy jasny
1 łyżeczka bardzo ostrej musztardy
2 pomarańcze
1 cytryna
1 limonka
kieliszek wódki (lub innego białego, mocnego alkoholu)


Mięso pokroić w cieniutkie paseczki lub w miarę drobną kostkę .
Zrobić marynatę: oliwa, ocet, sos sojowy, wyciśnięty przez praskę czosnek,
starty imbir + skórka z 1 limetki + sok z 1/2 limetki+ skorka i sok z 1
pomarańczy + sok z 1/2 cytryny.
Wrzucić mięso, wymieszać, odstawić .
Po jakimś czasie mięso smażyć, dodać wódkę i pozostały sok (1 pomarańcza, 1/2
limonki, 1/2 cytryny) sól, pieprz..
Dodać łyżeczke musztardy.
Można zagęscic mąką ziemniaczaną.
Podawac z ryżem.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sałatka z kurczaka - szukam przepisu
jeszcze raz na nute azjatycka.....
wlasnie wczoraj eksperymentowalam z kurczakiem, ktory zostal mi z rosolu:
mieso kurczaka
owoce lichee (nie wiem jak po polsku)
zielona cebulka
swiezy zielony groszek (taki w lupinkach)
Sos:
+- lyzka sos sojowego
czosnek (ile lubisz)
imbir
1/2 lyzeczki oleju sezamowego
lyzka miodu
ocet ryzowy lub sok z limonki+ otarta skorka
ziarna sezamowe zrumienione na patelni
Mieszasz razem ugotowane i pokrojone mieso, odcedzone lichee, posiekana cebulke
i zielony groszek. Robisz sos, najlepiej w malym sloiczku: do drobno
posiekanego czosnku i imbiru dodajesz miod i dolewasz sos sojowy,ocet(but sok
limonki, olej sezamowy. Zakrecasz i dobrze potrzasasz. Sosem polewasz kurczaka.
Dobrze mieszasz i odstawiasz na 15-30 min. Przed podaniem posypujesz sezamem. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: czy pierś kurczaka można...
Proponuję, żebyś zajrzała do wątku Kardamon o sosie hoisin, ona tam opisuje
swoją wariację na temat dania z kuchni chińskiej "kurczak w sezamie". Ja
robiłam kurczaka z podanego przepisu bez żadnych wariacji i wyszedł przepyszny.
Wariacja też wygląda apetycznie. Wprawdzie trzeba zainwestować w parę chińskich
specyfików, ale efekt końcowy jest tego naprawdę wart, a poza tym te same
przyprawy (sos chili, ocet ryżowy) itp. przydają się również do innych
eksperymentów z kuchnią chińską. To jest własnie kurczak w niewielkich
kawałkach smażony w cieście zbliżonym do naleśnikowego (no, może niezupełnie,
ale efekt podobny), z przepysznym słodkawym sosem i posypany prażonym sezamem.

Kurczę, muszę znowu to upichcić, bo ślinka leci. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: smazony makaron ryzowy sie skleja...POMOZCIE!!!
smazony makaron ryzowy sie skleja...POMOZCIE!!!
zachwycona zjedzonym w chinskiej restauracji makaronem sojowym smazonym z
warzywami i krewetkami postanowilam zrobic w domciu cos podobnego, tylko ze
przez pomylke kupilam makaron ryzowy a nie sojowy (cienkie nitki). mimo to
postanowilam wczoraj sprobowac i niestety... podczas smazenia makaron zaczal
sie sklejac. powiedzcie czy ktos z was tez mial takie doswiadczenia ze
smazonym makaronem ryzowym i ew jak zapobiec temu zeby sie nie sklejal? a
moze tylko sojowy makaron nadaje sie do smazenia?
po krotce podaje jeszcze sposob przygotowywania potrawy: makaron zostal
namoczony w goracej wodzie na 10-15 min. wode odlalam i wymieszalam go z
odrobina oleju. na patelni podsmazylam krewetki z mieszanka chinska
(mrozonki) doprawione sosem sojowym. dorzucilam do tego makaron i zalalam
zalewa (sos sojowy, ocet ryzowy, sos chili, woda, cukier, maka ziemniaczana).
no i niestety makaron zamiast ladnie polaczyc sie z warzywami i krewetkami
oraz sosem zaczal sie sklejac. czekam na podpowiedzi Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: robię listę do Bomi :)
właśnie wróciłem...
z Klifa i melduję, ze ocet ryżowy jest (3 rodzaje), sosów ostrygowych i rybnych
nie zliczyłem, papiery ryzowe i tortille się walaja dookoła, harissa i sambale
w dwuszeregach stoją. Mąki są nawet takie, co ich nie wiem do czego użyć.
Makarony - ach, tak jak ktoś mówił, można oglądać jak w muzeum makaronu, znaczy
OK. W zasadzie wszystko z list rozlicznych znalazłem. Acha! Te małe przeciery
Volfrutty są tamże, a jakże. Panga, maślana, raja, i inne nienazwane - są.
Świeże (? dziś piatek, nie czwartek) ostrygi kłąpały na siebie i na wielgachne
krewety. Sery ołomunieckie (druga wersja do smazenia w paluszkach sie ukazala)
powalaja ludzi przy stoisku...
Nie było dziczyzny, jagnięciny i koniny. Gęsi też nie ma. Nobody is perfect...
.. ale, że Marmitu BRAK :-(
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: robię listę do Bomi :)
no! jeżeli ktoś widział dzisiaj w Bomi osobę o błędnym wzroku to to właśnie
byłam ja :)
kupiłam sosy : rybny, ostrygowy, pieprzowy ; bulion i barszcz wege ;
ocet ryżowy; mleczko kokosowe; pasty: sambal i czerwona curry; cheddar; filety
anchois no i imbir oczywiście.
snułam się tam z godzinę ale nie mogłam zdecydować czy np ocet mam kupić za 5,
10 czy 20 zł (ten trzeci jest 4 razy lepszy od pierwszego? wątpię)
na mąke już mi siły nie starczyło, makaron złapałam pierwszy z brzegu.
następnym razem pójdzie lepiej
faktycznie warto Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: przyprawy
kumin
kardamon
cynamon
pieprz
sól
curry łagodne
curry ostre
kminek
goździki
liście laurowe
ziele angielskie
suszone chili zielone i czerwone
zaatar
szafran
kurkuma
imbir
papryka słodka
gałka muszkatałowa
gotowa przyprawa tandoori
garam masala
anyż w gwiazdkach

i czosnek
i sosy-sojowy, ostrygowy, rybny, worcester, satay, ocet ryzowy, balsamiczny,
pasta tamaryndowa
musiałabym jeszcze do szuflady zajrzec o czym zapomniałam
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi-pomocy pomocy pomocy

> Ale ja sie nauczylam gotowac ryz od Chinczykow.

ale Chinczycy nie wymyslili sushi ;)

Przekona cie opis z japonskiej ksiazki kucharskiej?

2 szklanki ryzu DO SUSHI przemywaj pod biezaca woda tak dlugo, az bedzie
bialawy. Zrob to przynajmniej pol godziny przed gotowaniem. Ugotuj ryz w takiej
samiej objetosci wody z dodatkiem 1 lyzki sake i kawaleczkami kombu (wodorost,
przyp. moj). Kiedy bedzie buzowac podczas gotowania, zmniejsz ogien i kontynuuj
gotowanie przez 15 min. Pozniej na chwile znow maksymalnie zwieksz ogien i
wylacz. Niech odstoi 10 min.

to z przepisu na gomoku sushi.

Z doswiadczenia ci powiem, ze oprocz uzycia SPECJALNEGO ryzu do sushi bardzo
wazne jest to plukanie. Niekoniecznie pod biezaca woda, droga prob i bledow
udaje sie tez w miseczce, ale czesto trzeba zmieniac wode. I w wielu przepisach
zamiast sake pojawia sie ocet ryzowy.

a do ryzu najlepszy jest elektryczna maszynka z programatorem czasowym. Wychodzi
sie z domu, a po powrocie ryz nasz codzienny jest gotowy ;)

to nie jest co prawda gomoku zushi...
www.kasiamarcin.com/online/zblog.nsf/pictures/KZAI-6K7P4Q
ale jak widac smakuje ;)
www.kasiamarcin.com/online/zblog.nsf/pictures/KZAI-6K7P54


Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: SUSHI - a moze samemu?
ryż do sushi, kupisz w dobrych delikatesach (oczywiście chodzi o miasta większe, jak to juz nie raz wylazło przy okazji mniejszych miasteczek) - jesli jesteś z Warszawy - na pewno dostaniesz ryż do sushi w Bomi i znaaacznie tańszy a równie dobry na Chmielnej - w jednej z bram jest sklep z żywnościa orientalną.
Nori - czyli wodorosty, równiez w bomi oraz w niektorych supermarketach
ocet ryżowy, takoż, wasabi również. Najwiekszy problem to z rybą, cholera te 528 km granicy z morzem jakby nie istniało.

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: nic sie nie chce...
Kurczak w sosie imbirowo - cytrusowym

SKŁADNIKI
1,5 piersi kurzej
2-3 cm swieżego imbir (zetrzec na drobnej tarce)
2 ząbki czosnku
oliwa
ocet ryżowy (winny też może być)
sos sojowy jasny
1 łyżeczka bardzo ostrej musztardy
2 pomarańcze
1 cytryna
1 limonka

kieliszek wódki (lub innego białego, mocnego alkoholu)


Mięso pokroić w cieniutkie paseczki lub w miarę drobną kostkę .
Zrobić marynatę: oliwa, ocet, sos sojowy, wyciśnięty przez praskę czosnek,
starty imbir + skórka z 1 limetki + sok z 1/2 limetki+ skorka i sok z 1
pomarańczy + sok z 1/2 cytryny.
Wrzucić mięso, wymieszać, odstawić .
Po jakimś czasie mięso smażyć, dodać wódkę i pozostały sok (1 pomarańcza, 1/2
limonki, 1/2 cytryny) sól, pieprz..
Dodać łyżeczke musztardy.
Można zagęscic mąką ziemniaczaną.
Podawac z ryżem.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Co Was zniecheca do kuchni orientalnej/azjatyckiej
Druga sprawa, to mnostwo skladnikow nie uzywanych w innych kuchniach
> swiata, jak maslo sezamowe, mleko kokosowe, ocet i wino ryzowe, itd., itp.
> Czasem kupuje takie rzeczy, jednak zuzywaja sie zbyt wolno i musze je pozniej
> wyrzucac.

znam ten bol, od pewnego czasu omijam pewne skladniki, ktore niee sat niezbedne
do podtzrymania smaku.
I tak darowuje sobie czasami wino ryzowe, ocet ryzowy, , water chesnut, itd

bazuje na smakowych skladnikach (dla mnie pedy bambusa, sos sojowy jasny,
kielki wspomniane wyzej kasztany) to skaldniki drugorzedne, skrobia
kukurydziana tym bardziej. Kuchnia chinska swietnie bez skrobii funkcjinuje (
ta restauracyjno barowa opiera sie na niej, oraz na MDG)

TAk wiec, jak wszedzie indziej wychodzi na to ze scisle trzymanie sie litery
zamiast ducha... knczy sie odrzuceniem bardzo ciekawego doswiadczenia
kulinarnego.

Trzeba, jak wszedzie, opierac sie na podstawowych dla danej kuchnmi smakach i
przyprawach. Mozna je ograniczyc do czterech podstawowych: sos sojowy, sos
ostrygowy, olej sezamowy, swiezy imbir, i (tu do wyboru: hoi sin, czarna
sfermentowana fasola, chilli bean i cos tam jeszcze).

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: niezbednik orientalisty
Pytanie laika:

a nie przemiesząły sie tu wątki chinskie z tajskimi i hinduskimi?

Moze warto by je oddzielić,zebyśmy sie wreszcie nauczyli co jest czym i co z
czym sie je :)

I teraz zrobię sobie wyliczankę tego co mam (z pamięci), a Wy mi powiedzcie do
jakiej kuchni daną rzecz przypisac, ok?

sos sojowy jasny
sos sojowy ciemny
olej sezamowy
green chilli paste
ocet ryzowy
wino ryzowe - mirin (?)
makaron chinski jajaczny
makaron ryzowy
ryz jasminowy
makaron sojowy
chilli swieze
imbir swiezy
przyprawa pięc smaków (data waznosci hehehe dawno mineła hehehe)
trawa cytrynowa
pasta miso
mąka z ryzu klejącego
sos satay
hot lime pikle
tandoori curry paste
liczi w pusze
rambutan w puszce
mleko kokosowe słodzone
mleko kokosowe nie słodzone

sól cukier itp również posiadam :) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: menu na impkę
a problem jest w tym - że te 20 osób - to 17 facetów i 3 dziewczynki w tym
ja :)
pija alkohol jak smoki wawelskie:) a jedzą jeszcze więcej

masa do piernika - najprościej -
roztopic gorzką czekoladę , lekko ostudzić , ubic kremówkę ( dodaje
usztywniacza - ale zero cukru) i to leciuśko wymieszac po łyżecce - żeby
śmiatanka nie straciła puszystości
a piernik idę na okrutna łatwiznę i kupiłam DELECTY DUZĄ PAKĘ ;), no to takie
małe kulinarne "ups"
najlepiej smakuje po 24 godzinach schłodzenia -śmietana robi się wtedy booooska

- a mięcho a'la gyros -
- sos sojowy, koncentrat pomidorowy, ocet ryżowy, cebula czosnkowa poszatkowana
( nie ma tak okrutnego zapaszku jak normalna żółta), czosnek rozmiażdzony, lisc
laurowy i inne przyprawki w zalezności co się ma - mięcho musi w tym trochę
popływać i potem wsadzam do rękawa i piękę z tym wszystkim

no to troche mało wyszukane - ale jestem jak to mówi mój mąz baba co gotuje bez
przepisów a ma tone przepisów bo są " ładne"
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: co zawsze macie w lodowce?
Zawsze jest mleko, bo uwielbia je moja psina i rano prawie zawsze dostaje
porcyjke, no i Moj uzywa do poranej kawy, bez ktorej rzadko z domu wychodzi. Sa
jajka; przepadamy za nimi wszyscy z psem wlacznie. Soki w kartonach; zwykle
jablko, pomidor i pomarancza z ananasem. Limonki, czosnek i chilli swieze oraz
cebula, bo z lodowki nie powoduje placzu przy krojeniu. Plastikowy pojemnik z
psim zarciem, ktore gotuje mniej wiecej raz na 2 tygodnie i zamrazam w porcjach
na 2-3 dni. Majonez, kapary, co najmnmiej 1 rodzaj oliwek lub innych pikli
(mieszane warzywka, cebulki male). Wino lub kilka piw (zwykle jedno i drugie).
Czesto ser zolty, labneh lub inny bialy slony, pomidory, ogorki, papryka.
Jakies konfitury, czy dzem (domowe, od Mamusi). Ostatnio zagoscilo kilka paczek
sledzi w oleju i sloiczek moskalikow i co zajrze do lodowki to mi sie humor
poprawia. No, ale one nie zagrzeja tu miejsca.
W zamrazalniku mam maslo (zbyt wolno zuzywam, zeby trzymac w lodowce; glownie
do beszamelu, wiec moze byc z zamrazalnika), paczke dyzurna szpinaku (w razie
braku pomyslu na obiad), wiecej psiego zarcia, lod w kostkach i butelke wodki,
bo jesli juz ja czasem pije, to musi byc mocno zmrozona, wiec niech bedzie w
pogotowiu.
Mam tez zawsze 2 rodzaje oliwy: extra virgin do salatek i zwykla do smazenia,
olej sezamowy, sos sojowy, sos chilli ostro-slodki, sos chilli w malej
buteleczce - piekielnie ostry, ocet balsamiczny, ocet winny bialy i czerwony,
ocet ryzowy, miod. Tych ostatnich nie trzymam w lodowce. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Jakie macie przyprawy w kuchni??
U mnie:

pieprz : biały,czarny, zielony mieszanka kolorowa
papryka słodka
papryka ostra
bazylia swieza w doniczce i suszona
tymianek suszony
rozmaryn świeży
oregano
majeranek
gałka muszkatołowa
wanilia
goździki
cynamon
zioła prowansalskie
mieszanka chilli
imbir
mieszanka chinska lagodna i ostra
mieszanka do flaków
sol morska
ziele angielskie
kardamon
kurkuma
koper i pietruszka suszone i mrozone
oraz grzyby mun, shitake, ocet ryżowy, sosy sojowe, olej sezamowy, sambal
oelek, mleczko kokosowe itp do kuchni orientalnych....

Na moim podwórku jest sklep z przyprawami prowadzony przez Hindusów. (mówimy
sobie "dzień dobry" ;) )

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Jakie macie przyprawy w kuchni??
A u mnie w kuchni znajdziesz:
- pieprz biały, czarny, kajeński, zielony, cytrynowy, ziołowy
- kminek cały i mielony
- majeranek
- tymianek
- rozmaryn
- bazylię
- zioła prowansalskie
- oregano
- paprykę słodką i ostrą
- curry
- kurkumę
- szafran
- cynamon
- gałkę muszkatołową
- kolendrę
- imbir (świeży i sproszkowany)
- goździki
- ziele angielskie
- listek laurowy
- mięta świeża (to jedyne, co przetrwało z mojej eksperymentalnej uprawy
balkonowej - reszcie się niestety nie chciało wyrosnąć)
- suszone papryczki chili
- olej sezamowy
- ocet ryżowy i balsamico
- czosnek granulowany (ciekawe po co, skoro nie używam)
- sos sojowy jasny i ciemny
- z gotowych mieszanek: Delikat do mięs, Texas grill, Kurczak po staropolsku, 5
smaków

Przymierzam się jeszcze do kupna szałwii, wanilii, anyżu, lubczyku i kardamonu.
Czekam tylko, aż będą mi do czegoś potrzebne. I może jeszcze raz spróbuję
posadzić zioła w doniczkach. Jednak nie ma to jak świeże... Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Smażony ryż-jak u Chińczyka?
Poczatek jak powyzej, tylko z rtym jajkiem inaczej robie. Jak juz ryz usmazony,
to go rozsuwam na boki, srodek zostawiajac pusty, wlewam tam troche oliwy i
wylewam rozbeltane jajko. Smaze na sucha jajecznice i wtedy dopiero mieszam z
jajkiem, na koniec wlewam mieszanke: sos sojowy, ocet ryzowy, troche cukru,
bialy pieprz, ew jeszcze chilli. NIe za duzo w sumie, bo za slone bedzie i za
ciemne. I gotowe. Zwykle dodaje do ryzu warzywko jakies z dnia poprzedniego
(szparagowka ostatnio), krewetki czy kurczak (tez z poprzedniego dnia). Aha,
jeszcze przed ryzem smaze dymke. A jak nie mam, to i zwykla cebule. I dopiero
do tego daje ryz. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: **pytanie do 'orientalistow'
**pytanie do 'orientalistow'
Naszło mnie na coś egzotycznego. Pomożecie coś skomponować? Mam w domu (z
tych mniej dostępnych artykułów):
- sos sojowy jasny, ciemny
- ocet ryżowy, (również jabłkowy, winny, balsamico)
- olej sezamowy
- ziarno sezamu
- mleko kokosowe (mała puszka)
- mąkę kukurydzianą i ziemniaczaną
- brązowy cukier
- chili suszone w strąkach
- grzybki Mun
Poza tym: imbir, czosnek, curry (w proszku, byle jakie), miód, wódkę, różne
inne przyprawy.
Do tego dokupię odpowiednie mięsko i ryż, a także warzywa.
Czekam na propozycje, co mogłabym z tego zmontować? Dodam, że takie specjały
jak trawa cytrynowa czy pasta curry są dla mnie nieosiągalne.
Ostatnio robiłam kurczaka smażonego w cieście z ziarnami sezamu. Wyszedł
przepyszny, ale nie chcę się powtarzać. Może coś z mlekiem kokosowym? Z góry
dziękuję za przepyszne podpowiedzi!
Kasia
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi
wszystkie produkty: ryż, ocet ryżowy, sos sojowy, wasabi, imbir marynowany,
glony, matki do zwijania możesz kupić w carrefourze, auchan i w niektórych
sklepach "specjalistycznych" jak np. asian food w blue city. tam niektóre
rzeczy - jak np. imbir po 8 zł za wieeelką paczkę - są nawet tańsze niż w
oszołomach.
reszta to wypełniacze: do kupienia w każdym większym sklepie. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: żeberka po sigapursku
żeberka po sigapursku
robuimy marynate z miodu (2 łyżki), sosu sojowego (2 łyzki), wycisniętych ząbków czosnku (3-4), oleju sezamowego (2 yżeczki), imbir świeżo starty (łyżeczka), ocet ryżowy (2 łyżki), przyprawa pięć smaków (1/2 łyżeczki), sambal oelek (łyżeczka), sól - 1/2 łyżeczki.
Do marynaty wkłądamy pokrojone na pojedyncze kawałki wieprzowe żeberka i do lodówki na min. 4 godziny.
Pozniej pieczmy w natłuszczonej brytfance lub naczyniu do zapiekania ok. 50-60 min.
(gdyby sie przypalało dodać kilka łyżek ciepłej wody)
Podawac z kawalkami cytryny

zrodlo: Kuchnia Azjatycka. Wielka księga kucharska Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: żeberka po sigapursku
brzmi i wyglada bardzo smakowicie. mam tylko jedno pytanie: czy ocet ryżowy
można czymś zastąpić? (tzn innym octem) szczerze powiem, że nie mam pojęcia jak
smakuje; jedyny ocet, który stosowałam to winny, a teraz raczej staram się go
zastępować sokiem z cytryny. a jeśli się nie da zastąpić, to do czego innego
można stosować ocet ryżowy? do sałatek? Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: żeberka po sigapursku
co do octu jeszcze to...
ja nie wiem, może przeciwnicy tej teori się znajdą... ale dla mnie chiński ocet
ryżowy to prawie to samo w smaku co ocet winny... jak dla mnie
jego "niezbędność" jest przeceniana... mówię o białym occie ryżowym chińskim -
kosztu do 14zł na polskiej marketowej półce za o,5l

co innego pewnie japoński ocet ryżowy ale takiego nie testowałem jeszcze Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: żeberka po sigapursku
korekta?
ja nie mam zadnych zastrzezen
moze co do ilosci
bo
3-4 zabki czosnku to sie dodaje do pasty do zebow lub porannej kawy
...
podobnie z imbirem i czili
ale kazdy ma swoj rozum, smak i preferencje
:)

tej czy podobnej marynaty uzwam nagminnie
choc nie stawiam nacisku na ocet ryzowy
kazdy kwas jest dobry
ja wrzucam w mikser cytryny i lemonki
nieobrane rowniez

ALE nigdy do zeberek

puszczam perskie oko
bo po pierwsze
w singapurze nikt prawie nie ma piekarnika

po drugie nie jada sie zeberek czesto
chyba ze z bbq

po trzecie - bbq zeberka sa robiobione bardziej "po zachdniemu" z hickory itp

po czwarte - jedyne zeberka zaslugujace na miano lokalnych
to w zupsku - podalem linka - ba kut teh
czyli gotowane "w herbacie" z anyzkiem i innymi przyprawami
podawane w bulionie z ryzem i sosem sojowym z czili oraz you tiao czyli
slonawa "bulka" smazona jak paczki w oleju

inne zeberka znane w singapurze to dim samowe gotowane w koszyczku na parze...
ale to juz potrawa kantonska

uzyj tej marynaty do nastepnego grillowania KURCZAKA
na pewno pomoze :)

nostromo Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Ryba na sposób orientalny? Pomożecie?
Ryba na sposób orientalny? Pomożecie?
Witam!

Orientaliści przebywający w Azji pewnie smacznie śpią, ale być może ktoś z
Was ma pomysł, w czym zamarynować rybę maślaną, żeby ją jutro upiec?
Składników egzotycznych ci u mnie dostatek, mam m.in. sos sojowy, olej
sezamowy, sos ostrygowy, korzeń imbiru, czosnek, ocet ryżowy, sos chili, dużo
różnych przypraw. Będę również wdzięczna za podanie proporcji, bo np. sosu
ostrygowego jeszcze nie używałam i nie chcę przesadzić.

Pozdrowionka,
Antycyponek
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Ryż do sushi
Ryż do sushi
oczywiście do ryżu dodaje się ocet ryżowy z odrobiną cukru i soli - wystarczy
tez sam ocet.
Najlepszy będzie specjalny ryż do sushi, ale jest on o wiele droższy od
normalnego, więc ja używam tego tańszego - robię sushi już od lat- czasem nawet
kilka razy w tygodniu i ten tani się nadaje - właściwie jedyną różnice jaką
zauważyłam w robieniu sushi (mam tu na myśli oczywiście robienie maki) była
długość ziarenek ryżu.
Ryz oczywiście nie może być sypki, bo algi nam się nigdy nie skleją. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Sushi a sprawa polska
Sushi a sprawa polska
>Stąd też Japończycy używają bardzo mało substancji wpływających na smak.
Wśród tych najpopularniejszych są: sól, sos sojowy, ocet ryżowy, wasabi
(nazywane potocznie japońskich chrzanem), mirin (słodka sake), pasta miso.

Sos sojowy i wasabi bez smaku??? Lol!!! :D

> Do często popełnianych przewinień należy także podawanie gościom drewnianych
pałeczek wielokrotnego użytku, co jest niezgodne z zasadami higieny.

Często jadam sushi, w różnych miastach i krajach i nigdy mnie to nie spotkało.


Jak zwykle artykuł napisany na odpieprz, przez laika.
Co z tego, że autorka japonistka jak pewnie o polskim bigosie potrafi
powiedzieć: to taka potrawa z kapusty z mięsem. Nie skłamałaby ale co z tego.
Eh, pewnie przeklepała jakiś artykulik z japońskiej bulwarówki. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi
szkoła moskiewska i leninigradzka
Według moskiewskiej smak zależy w dużej mierze od ilości dodanego cukru (bo
soli zawsze jest tyle samo). Ocet ryżowy też ma delikatny wpływ na zawartość
cukru w cukrze. Według leningradzkiej (teraz nazwanej petersburską) zależy w
którym sklepie kupi się uncle bena ;) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Egzotyka w Waszej kuchni :)
U mnie ciężko o tradycyjną polską kuchnię, bo oboje jesteśmy wegetarianami. Być może dlatego też sporo "egzotycznych" produktów jest u nas na porządku dziennym

Jak bym miała wymieniać produkty których raczej nie spotykam w kuchni mojej mamy czy teściowej to:
- tofu
- kurkuma
- pasta curry
- spirulina
- soczewice w różnych kolorach
- fasola atzuki
- cieciorka
- makaron sojowy, grochowy, ryżowy
- mąka sojowa, kukurydziana, razowa
- sos sojowy
- ocet ryżowy, winny
- fruktoza
- mleko sojowe
- kardamon
- kawa z żołędzi

I pewnie parę innych rzeczy, o których przypomnę sobie jak wyślę ten post Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Egzotyka w Waszej kuchni :)
kurkuma,
imbir,
kminek indyjski,
gotowe mieszanki curry,
oliwa i ocet ryzowy,
pasta tahina do humusu,
cieciorka
wszelkie soczewice.
makaron sojowy
to w moim domu bywa, bo staram się unikać zestawów miecho/ pulpa ziemniaczana/surówka
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Zastosowanie octu
Do informowania kotów, że w kwiatkach się nie kopie Od czasu do
czasu dla przypomnienia ustawiam przy najbardziej interesujących
doniczkach miseczkę z wacikiem nasączonym octem. Działa.
Do likwidacji psiego zapachu na obsikanej przez psy furtce - polewam
wodą zmieszaną z octem i po kłopocie.
Do okładów na stłuczone lub spuchnięte miejsca.
Do płukania włosów - nie za często, ze względu na zapach, chociaż
dość szybko wietrzeje, ale włosy wyglądają po tym świetnie - zdrowe
i błyszczące.
No i oczywiście ocet balsamico albo malinowy do sosów i sałatek i
ocet ryżowy - do gotowania


Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: No tak, wszystkie normalne już śpią
ejgusia - moje suhi
Bardzo prosta sprawa to suhi, poszłam kiedyś do knajpki i
zwariowałam na jego punkcie, kupując jakiekolwiek NORI (to te algi
do zawijania, które tworzą "skórkę") na opakowaniu znajdziesz
przepis na suhi. Cała tajemnica w ryżu taki nasz zwykły się nie
nadaje, a ten ichni strasznie drogi ale musi być, kup też koniecznie
sos sojowy, ocet ryżowy i paste Wasabi (to ten ostry chrzan)i taką
matę do zawijania - to chyba bambusowa jest. W matketach są całe
zestawy do przygotowywania. Do środka dajesz co lubisz u mnie zwykle
jest to łosoś, krewetki, surimi, ogórek zielony i kawior.
ło matko palce lizać ide do lodówki skubnąć trochę.
Jak masz pytania to pisz możesz na gg 11874795.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Momasie,
Momasie,
dziekuje za czatneje, tym razem juz sobie zapisalam i druknelam

I jeszcze ,wspominalas przy okazji przetworow, ze moge uzyc octu ryzowego wiec
Starszy kupil u chinczyka ocet ryzowy, bialy. Z ludzkich jezykow jest tylko
napisane 'vinagre blanco' i nic wiecej np ile procentow to ma. Wiesz moze? Bo
z cinka za lada nie dalo sie dogadac tzn nic nie wiedziala poza tym, ze to
bialy ocet ryzowy

Wspominalas przy okazji przetworow, ze moge uzyc octu ryzowego wiec
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: kuchnie egzotyczne w Niemczech
To ja odpowiem produktowo
Ze sklepu azjatyckiego przytargalam do domu:
- ryz do sushi - jest specjalny, wiadomo do czego Gotuje wg, przepisu na opakowaniu
- ocet ryzowy - do sushi
- papier algowy Nori - j.w.
- pasta wasabi - to taka zielona pasta, o smaku naszego chrzanu tyle ze jak
dobra to kilkanascie razy mocniejsza
- sos sojowy - do sushi albo do marynat do mies
- pasta curry zielona i czerwona - w torebeczkach Gotowa mieszanka przypraw do
sporzadzenia prawdziwego curry Piekielnie ostra, trzeba uwazac! gotuje to sie
wlasnie na mleku kokosowym, zatem
- mleko kokosowe w puszcze
- ryz basmati i jasminowy (choc teraz kupuje te gatunki juz w Aldim bo jest)
- ciasto na sajgonki (Frühlingsrolle) mrozone - nazywa sie to Spring Roll
Pastry, czyli bardzo egzotycznie
- rozne kielki -zwlaszcza jak robie sajgonki
- sos slodko-kwasny z chili, wlasnie do sajgonek
- grzybki Mun - j.w.
- dosc czesto kupuje baklazany w sezonie, ale to juz raczej normalnosc nie
egzotyka (wspominam, bo w PL wogole nie znalam i nie uzywalam)
- herbata czarna sypana, (mieszanka) w torebce 500gr z tureckiego sklepu Pycha
To na razie tyle co sobie przypomnialam
A co do pasty paprykowej Ajvar, to ja dodaje czasami do sosow, ewentualnie zup
Ania
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi
zrobiwszy;)
Dzis bylam w wielkim swicie, czyli w Monachium, zaszlam do
nieprzytomnie drogiej Galerii Kaufhof i kupilam:
Nori, czyli papier algowy
ryz do sushi
mate bambusowa
wasabi
dodatki typu awokado i losos wedzony
I zrobilam
Wyszlo strasznie fajne jak na pierwszy raz (i smakowo i wizualnie,
choc zwijanie to jeszcze musze potrenowac)
Darowalam sobie ocet ryzowy, ktory z powodzeniem mozna zastapic
deliktnym winnym (ja wogole dalam sok z cytryny, bo nie mialam nawet
winnego bialego Mam za to balsamiczny, w tym wypadku bezuzyteczny )
Zrobilam maki z ogorkiem i sezamiem, lososiem i awokado, z samym
awokado
Nastepnym razem zrobie z jeszcze surimi
Najciezej w sumie bylo rozlozyc ryz, bo klei sie niesamowicie Tu
pomaga miseczka z woda Podobnie przy krojeniu juz na
poszczegolne "kaski" - za kazdym razem moczyc noz w wodzie
No i jak przyszlo do jedzenia, juz niewiele moglam w siebie wcisnac,
bo przy robieniu wyjadalam te nieladne skrajne kawalki, i bylam
najedzona po sam czubek
Ale bedziemy powtarzac
Strasznie fajna zabawa )
Ania
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi
mąż zrobił :)
Mój mąż ukochany, który do niedawna twierdził, że jest w stanie
przypalić wodę na herbatę zaskoczył mnie w sobotę GENIALNYM sushi.

Nabył zestaw do przygotowania - ryż, bambusową matę, nori, ocet
ryżowy, wasabi, sos sojowy. Dokupił ryby i warzywa. I zrobił
FENOMENALNE maki.

Były z surowym łososiem, z wędzonym pstrągiem, z surimi, z ogórkiem,
z avokado, z czerwoną papryką.

Do tego zapowiedział, że on i tylko on mam w naszym domu prawo
przygotowywać sushi.

Fajnie mam, prawda? Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: słowo pisane, książkowe...
ja lubię ten nowy Przekrój, choć przyznaję, ze od jakichś 2 lat już
nie kupują go co tydzień, tylko jak mam czas, albo jak coś mnie
zaciekawi w numerze :)

Politykę tez czasem kupuję, zazwyczaj, jak mam jakąś podróż, do
pociągu/samolotu, na wakacje...

na książki znajduję czas w... tramwajach :)
jak nie mam nic do czytania, a jadę dłużej niż 10 minut to mam
okropnego kaca, ze marnuję czas. czytam tez zawsze przed snem, ten
czas między 23 a 24 to zwykle u mnie czas lektury :)

w ogóle ciekawa sprawa, ale ostatnio taki codzienny wolny czas
spędzam dzieląc go między psa, internet i czytanie :)

sałatki?
kupuję w Carrefourze (nie wiem, czy u Ciebie jest) świeży szpinak,
dodaję kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki, do tego
kilka oliwę czarnych drylowanych.
do tego sos winegret czosnek + sól + pieprz+ oliwa + ocet balsamiczny
na wierz można dać płatki jakiegoś twardego sera typu parmezan :)

inna sałatka, a może surówka?
łodygi selera naciowego pokroić cieniutko
zalać sosem: ocet ryżowy + olej + miód (sporo) + sól + sos sojowy
(ale ten sos niekoniecznie)
odstawić żeby się przegryzło
podawać posypane prażonym sezamem, albo jakimiś orzechami
można też dodać kiełki sojowe

smacznego :)



Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Czy uzywacie...
Czy uzywacie...
Wymyslilam watek o roznych rzeczach - chociaz przyznam, ze glownie chodzi mi o
produkty spozywcze - ktore uzywacie w nowych miejscach, a nie uzywalyscie w PL.

Ja ostatnio uzywam masla z hemp, a tez "oluskowanych" ziarenek jak dodatku do
salatek.
Oczywiscie nie moge nie napisac o japonsko-koreanskich produktach jak np.
nori, ocet ryzowy, wasabi, surowe ryby, rozne gloniki, rozne ryze, makarony itd. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Sushi
sushi domowe i calkiem wlasnoreczne

kup: ryz do sushi (jakikolwiek sredniodlugi), ocet ryzowy, sos sojowy, zielony
chrzan, marynowany imbir, wodorosty i mate do zawijania. No i nadzienie. Na
pierwszy raz proponuje ogorka, awokado i lososia.
Ryz trzeba ugotowac a nastepnie delikatnie wymieszac z mikstura octowo-
cukrzana. Odstawic do ostygniecia. Pokroic w paski nadzienie. Rozlozyc mate,
wodorosty. Na wodorostach "uklepac" cienka warstwe ryzu (pierwszy raz zrobilam
za gubo i wyszlo ryzowo), ulozyc z brzegu nadzienie i zawinac ciasno pomagajac
sobie mata. Przekroic na pol ostrym nozem, a potem jeszcze raz na pol. Jesc z
chrzanem, sosem sojowym przegryzajac imbirem.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Odwieczny problem – prezenty do PL
aniutek napisała:
> Moje kolezanki zawsze prosza o gumki do wlosow - zestawy, mydlo irish spring i
> chinskie zarcie!!!

Tak mi to "chińskie żarcie" coś posunęło - wiem, że to nie chińskie, ale może
ładny zestaw do robienia sushi? Oczywiście dla osób, które lubią egzotyczne
kuchnie (u mnie praktycznie wszyscy znajomi pochodziliby pod tą kategorię).
Tylko nie wiem, czy można potem kupić w Polsce składniki - nori, ocet ryżowy,
itp., ale to akurat szybko sie nie psuje, więc można do prezentu dołączyć zapas.
Ja chyba w grudniu to wykorzystam - najpierw zrobię imprezę, na której zaserwuję
sushi, a potem osobom, którym najbardziej będzie smakować, podaruję kilka
zestawików :-).
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Kuchnia japońska w Łodzi
Kuchnia japońska w Łodzi
Witam!
Może ktoś wie gdzie w Łodzi można kupić różne przyprawy japońskie/azjatyckie?
Np. wasabi, kombu, dobry sos sojowy?
Kilka rzeczy (typu listki norii, ocet ryżowy) jest dostępne w Geanie (czyli
teraz w Real-u) - ale wybór jest raczej mały.....

Gdzie można kupić alkohole japońskie -np. sake, mirin, piwo japońskie? Tego
nigdzie nie widziałem....

Ciekawy też jestem gdzie można spróbować orginalnej kuchni japońskiej? Są
zdajsie dwie restauracje "Hana Sushi" (jedna w Manufakturze). Czy to już wszystko?

pozdrawiam Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Jaki ryz do sushi ??
Witam.

Moim zdaniem najlepszym ryżem do sushi jeste KAŻDY ryż krótkoziarnisty tzw.
"mleczny". Osobiście robię w domu sushi 2-3 razy w tygodniu i zawsze stosuję ryż
kupiony w supermarkecie w Niemczech, który kosztuje ok. 1 Euro za kg.

P.S.
Ważny jest dobry ocet ryżowy

Smacznego Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: KREWETKOWY ZAWRÓT GŁOWY
KREWETKOWY ZAWRÓT GŁOWY
SINGAPURSKIE KLUSKI

Trudność: ŁATWE


Składniki

• UGOTOWANY MAKARON RYŻOWY

• DWIE MARCHEWKI

• PAPRYKA

• 4 DUŻE PIECZARKI

• KREWETKI MROŻONE

• CZOSNEK,CEBULA,KURKUMA,CHILI W PŁATKACH , OCET RYŻOWY,SOS SOJOWY ,OLEJ


1. W woku rzgrzać olej , podsmażyć drobno pokrojoną cebulkę , czosnek i
kurkumę . Dodać pieczarki pokrojone w dość grube kawałki . Następnie dodać
krewetki . Całość mieszać dość często .

2. następnie dodać marchewkę pokrojoną w drobne słupki i na końcu paprykę w
kawałki . Zamieszać .Kiedy marchewka trochę zmęknie dodać ugotowany makaron
ryżowy , całość zamieszać .

3. Doprawić octem ryżowym, sosem sojowym , solą , chili w płatkach .

4. Można dodać coś zielonego : kolendrę albo pietruszkę. Przepyszne
lekkostrawne danie . Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: II faza - kuchnia japońska ;-)
II faza - kuchnia japońska ;-)
Wydaje mi się że możnaby nawet w I fazie, ale nie jestem pewna?
Makaron soba z sezamem:
makarona soba - makaron z mąki gryczanej, w 100g węglowodany - 0,02g
do tego sos sojowy, ocet ryżowy, miod (ale odrobinka dosłownie w jednej
porcji), olej sezamowy, ziarna sezamu, cebula dymka.
To co można?
A jak z sushi??
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: fajne przepisy ???
No dobra. To może ja zacznę:

mam taki jeden z ulubionyh przepisów na sałatkę z kurczakiem - baardzo sycąca
bo ma dudżoo błonnika:
Pierś z kurczaka trzeba pokroić w kostkę i zamarynować - jak kto lubi - ja
dodaję: sok z cytryny, ocet ryżowy, sos sojowy lub wegetę, czosnek, oregano),
potem kurczaka smażymy na - dosłownie - odrobince oliwy. Gotujemy
pełnozmiarnicty ryż (najlepszy jest na parze). na parze trzeba też ugotować na
półtwardo brokuły, które następnie kroi się w małe kawałki. Kroimy też obrane z
e skóry pomidory i ogórki konserwowe (i ew. pieczarki z octu). Wszystko trzeba
połączyć i dodać sos (jogurt, odrobina majonezu light, sok z cytryny, czosnek,
sól, pieprz). Ja posypuję też koperkiem. Nie podaję proporcji bo to już trochę
sprawa indywidualna. Ja przygotowuję sałatkę z podwójnej piersi z kurczaka i
mniej więcej 3/4 szkanki ugotowanego ryżu. sałatka na takiej bazie wystarcza na
jakieś 4 posiłki.

a teraz jeszcze coś super extra light - przepis znalazłam kiedyś w necie:
Również w tym przypadku - gotowane na parze brokuły i pomidory bez skóry trzeba
pokroić. Do tego dodaje się gotowane (dosłownie chwilkę) na parze plasterki (ja
często używam też pieczarek z octu). No i sos j.w. (jogurt, odrobina majonezu
light, sok z cytryny, czosnek, jakieś zioła). Czasem dodaję jeszzce np.
sparzone kiełki słonecznikowe albo sojowe. Pycha i bardzo mało kalorii.

Smacznego :) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: fajne przepisy ???
cześć

ja mam 2 fajne patenty na b. szybkie obiadki light:

1. Gotujemy dowolne warzywa- najlepiej na parze (mogą być z mrożonki) i
dodajemydo smaku pół łyżeczki masła, do tego 1-2 jajka sadzone (na teflonowej
patelni - bez tłuszczu), warzywa i jajka posypujemy szczypiorkiem i/lub
koperkiem. Mniam.

2. Robimy surówkę - kroimy kilkaliści sałaty (wiem, że to zbrodnia, ale ...), do
tego dodajemy kilka plasterków ogórka i łyżkę strtej mrchewki or sos (jogurt
naturalny, ocet ryżowy, sok z cytryny, sól, pieprz, słodzik, szczypiorek). Do
tego podajemy 2 małe parówki drobiowe light (na ciepło) lub 2 plastry pasztetu
sojowego (też produkt gotowy).

polecam i życzę smacznego !

gugaa Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Egzotyczne przyprawy
takie przyprawy nie sa niczym nowym. sosy sambal oelek, sos seczuański, sos
chili zielony, sos imbirowy z soją i inne tego typu "wynalazki" produkuje firma
VIFON znana chocby z zupek chinskich.
oprocz tego robi tez sosy sojowe, sojowo-grzybowe, sosy chili (slodkie, pikantne
i slodko-kwasne), makarony sojowe, makarony ryzowe, ocet ryzowy, makarony
gryczane i inne.

z przypraw innych firm polecam papryczke piri-piri, kapary w occie, owoce
kaparowcow w zalewie octowej, pomidory suszone z kaparami, czosnki marynowane (z
ziolami, hot garlic, itd), pasty z oliwek zielonych i czarnych, pomidorki
koktajlowe, oliwki nadziewane (np z tunczykiem, cytryna, szynka, anchois,
czosnkiem itd), cebulka zlocista (w zalewie octowej) itd

moglbym jeszcze wymieniac ale nie mam czasu

ps powyzsze produkty mozna kupic w sklepach m.in na AK, Wreczyckiej,
Kosmowskiej, Obroncow Westerplatte i wielu innych na terenie czestochowy i okolic.

smacznego!!:) Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: China Town w Legnicy-odradzam
China Town w Legnicy-odradzam
Dzis przechodzac Chojnowska ujrzalam nowy lokal.Ucieszylam sie jeszcze
bardziej,bo to chinskie jedzonko.Zamowilam najlepsze danie,polecane przez
pracujaca tam pania(wlascicielke?).Widac jak jedzenie jest
przygotowywane,zadawalam pytania co zostaje dodane.Gdy spytalam czy to co
akurat zostalo dodane to ocet ryzowy,to kucharz odpowiedzial,ze niee,to zwykly
ocet,bo ryzowego Polacy nie znaja...Pani dodala,ze gdyby to byl ocet ryzowy to
danie nie kosztowaloby tyle ile kosztuje...Nie zgodzilam sie z niczym,ale
pomyslalam,ze sprobuje jak ten "wynalazek" smakuje(mialam juz
zaplacone)....Kupilam kaczke w 5 smakach.Sam ryz byl paskudny !! Zwykly ryz z
torebek !! Reszta tez nie byla tak dobra jak zachwalala pani,wlasciwie wcale
niedobra !! Smaku tam wcale nie bylo,a powinno byc 5 ...;)
ODRADZAM stanowczo wizyte w "China Town" !!
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Pierwszy market na Starym Rynku otwarty
składniki:
70 dag ryby (np. karp, dorsz),
mleko,
sok z cytryny, sól, mąka,
1 jajko, bułka tarta do panierki,


składniki sosu:
30 dag marchewki,
20 dag selera,
20 dag pietruszki,
40 dag cebuli,
12 łyżek oleju,
12 łyżek koncentratu pomidorowego,
cukier,sól,pieprz,papryka, cytryna.

rybę filetujesz, myjesz i moczysz pół godziny w mleku. kroisz na średnie
kawałki, skrapiasz sokiem z cytryny, posypujesz solą, obtaczasz w mące, jajku,
tartej bułce i smażysz na złoto na gorącym oleju.

na grubej tarce szatkujesz warzywa wraz z cebulą. wkładasz na rozgrzany tłuszcz
do garnka, zasmażasz, podlewasz wodą na wysokość około 2 cm, solisz, dusisz do
miękości. pod koniec duszenia dodajesz koncentrat pomidorowy i doprawiasz
przyprawami do smaku. trzeba wcicnąć co najmniej ok. jednej cytryny aby nie
było mdłe. zamiast cytryny można użyć ocet ryżowy 3%. (aby nie kwasek
cytrynowy.) przykrytą wstawiasz do lodówki. na zimno jest naprawdę pyszna.
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi - nigdy nie jadłam, warto?.
w restauracji tanie nie jest. W domowym wydaniu - ok. 100 za zestaw. W
marketach algi za ok. 15-20 zł za paczkę, ryż ok. 11-16zł, wasabi ok. 10zł za
tubkę, mata do zwijania rulonów też kilkanaście złotych, imbir konserowany ok.
10 zł za mały słoiczek, ocet ryżowy ok. 10 zł za butelkę, sos sojowy też coś w
tych okolicach
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: sushi - nigdy nie jadłam, warto?.
My tez najpierw poszlismy do sushi baru we Wroclawiu przy
Nozowniczej.Mmmmm,pysznie i drogo troche Nie powiem najedlismy sie do
syta,ale za 170zl.Za ta sama kwote kupilam caly "starter" do domowej produkcji
sushi,a wiec:
-matka
-2 kg ryzu(inaka bodajze)
-sos kikkoman-0,5 l
-ocet ryzowy -0,5l
-wasabi-dosc sporo
-nori-50listkow
-paleczki
+ przesylka
Wszystko kupilam u bardzo sympatycznej Marty.Na allegro sprzedaje jako mkitlo.
Ma rozne dodatki do sushi jak czarny sezam,rzepke,winko itp.
Teraz produkujemy w domu,srednio 1x w tygodniu.Moje dzieci nie jedza juz
sushi.Na poczatku zwabione nowoscia jadly,a teraz nie.Z braku swiezej ryby
robie z wedzonym lososiem,makrela i tunczykiem z puszki.
Kiedys naprodukowalam wielki talerz makow na swoje imieniny.Oprocz tego
tradycyjne potrawy salatki,miecho itd.Nikt nie jadl sushi,wiec ja z mezem
zdjedlismy wszystko.Przez 2 dni nie moglam patrzec na maki
Chcialam jeszcze dodac,ze u Marty jest o wiele taniej ,niz w hipermarkecie.
Goraco polecam !!

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: do mam z cukrzyca ciazowa...
Witaj!

Z przyjemnością ci odpisuję - sama próbuję kombinować takie posiłki, które
zarazem nie podnoszą poziomu cukru, a są smaczne. Byłam wdzięczna moim
koleżankom, kiedy z okazji różnych spotkań przygotowywały rzeczy, które mogłam
bezpiecznie jeść.

Weź poprawkę na to, że podane tu przepisy mogą się okazać niekoniecznie
stuprocentowo skuteczne, bo to, co jednej nie podnosi poziomu cukru, może
podnieść drugiej.

Moje propozycje:
Sałatka 1
-pierś kurczaka zamarynowanego uprzednio w ziołach, np. prowansalskich i
czosnku, lub inne kombinacje wg uznania, upieczona w folii w piekarniku i
pokrojona na kawałki
-ser mozarella
-pomidorki koktailowe
-świeży ogórek
-mieszanka sałat lub rukola
-pestki słonecznika
-sos vinaigrette

Sałatka 2 (moja ulubiona, jadam dość często, choć mówią, żeby tuńczyka w ciąży
ograniczać - ale raz na jakiś czas twojej koleżance nie zaszkodzi):
-tuńczyk z puszki
-awokado
-świeży ogórek
-cebulka dymka (zarówno część biała jak i szczypiorek)
-opcjonalnie ziarna sezamu
-sos: wersja bardziej wyszukana - azjatycka: olej sezamowy, ocet ryżowy, sos
sojowy, sól, pieprz, odrobina tabasco dla zaostrzenia

Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Diagnoza Lakarzy-idzie zawriować!!!
Witaj,
jesc mozna duzo , a jesli malo, to tez mozna wytrzymac
Ja jestem na diecie juz 9 miesiecy i oprocz tego ze bardzo schudlam, to czuje sie niezle (niektorym to nawet by sie podobalo, choc ja nie potrzebowalam). Corka (rok, AZS) wyglada duuuzo lepiej, choc jeszcze nie jest idealnie, ale widze wyraznie ze dieta jest bardzo wazna i pomaga. Jestem na diecie bezmlecznej (bez krowy) i bezpszenicznej. Oczywiscie nie jem podstawowych alergenow (np. czekolady, orzechow, ryb itd.),ale na szczescie moge jesc jajka.
Jem chleb zytni na zakwasie ekologiczny lub wafle ryzowe lub kukurydziane. Kasze jaglana, gryczana, kukurydziana i ryz. Takiez maki (pieke nawet ciasto z maki ryzowej lub ciasteczka ryzowo-gryczane). Ziemniaki, buraki, marchew i brokuly. Sliwki i domowe powidla sliwkowe. Wieprzowine i indyka i domowe pieczenie z nich. Jajka. Sol, cukier, pieprz i majeranek, a takze szczypiorek. Oliwe z oliwek, olej slonecznikowy, ocet ryzowy, margaryne bezmleczna. Oczywiscie doszlam do tej diety droga prob i bledow - na poczatku bylo mniej rozowo, ale mozna sie przyzwyczaic. Teraz jem nawet jeden kupny majonez!
Na forum znajdziesz wiele bardziej doswiadczonych mam, ktore moga Ci cos poradzic w sprawie diety, wiec sie nie zalamuj tylko dzialaj.
Karmienie piersia jest moim zdaniem wazne dla alergikow, ale dieta musi byc naprawde scisla, czyli jak bezmleczna, to ani kawaleczka niczego co zawiera pochodne mleka. Jesli nie bedziesz w stanie wytrzymac i dziecko bedzie sie meczyc, to moze nie warto.
Pozdrawiam i zycze powodzenia.
Aha, daje corce duzo bezmlecznych probiotykow - to tez wplywa na wyglad skory i leki antyhistaminowe, teraz Zaditen. Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: robicie same sushi?
Smakuje dobrze, tak samo, jak w knajpach. Przepis mogę dać w każdej chwili,
jednak najpierw musisz zdobyć wszystkie oryginalne składniki, czyli: wasabi,
ryż do sushi, imbir marynowany, specjalny sos sojowy do sushi (polecam
Kikomana), gotowy winegret do sushi (ew. ocet ryżowy) oraz prasowane wodorosty.
Ryby należy kupować w ostatniej chwili bo muszą być ekstremalnie świeże, można
też zamrozić.
Jeżeli mieszkasz w Waw to polecam sklep na Poznańskiej, tam kupisz wszystko.
Jak już będziesz wszystko miała to daj mi znać, tu lub na priva, wtedy powiem
co i jak. Pozdrawiam
Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Sushi maki
Ja jeszcze dodałbym, że do zakwasu (czy jak tam to po naszemu nazwać) to raczej
nie sos sojowy a sól (ocet ryżowy, cukier, sól). No i ryż powinien być z gatunku
tych, co się kleją... Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: Pieprz syczuanski ?
To brzmi pieknie, zwlaszcza, ze mam prawie wszystko.
Co to jest czarny ocet i czym mozna go ewentualnie zastapic ?

A propos psa, byl kiedys taki watek "czym zastapic ocet ryzowy", nie pamietam
do jakich wnioskow doszliscie ? Xeres ? Sherry ? Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Temat: jaz zrobić surówke z kapusty (do "chińszczyzny")??
a ile kosztuje ocet ryżowy? Wyświetl wszystkie odpowiedzi z tego tematu

---

Strona 1 z 2 • Znaleźliśmy 144 wyników • 1, 2

Dwie piękne francuzki.
Gdy nie ma się z czego śmiać, rodzą się satyrycy. Stanisław Jerzy Lec

Copyright © 2009 Dwie piękne francuzki.
Design by free css templates
valid css :: valid xhtml